Sayur Ikan Pindang Kemangi

 

Bahan-bahan :

• Ikan pindang 2 ekor
• 1 siung bawang putih 
• 4 siung bawang merah
• Cabai rawit merah 5 biji
• 2 biji cabai merah keriting
• 1 bungkus santan sasa
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Ketumbar 10 butir
• 1 butir kemiri
• Minyak secukupnya
• Lengkuas
• Jahe secuil
• Daun salam
• Daun sereh
• Daun kemangi

Cara memasak : 

1. Cuci bersih ikan pindang potong-potong menjadi 3 bagian masing-masing.
2. Haluskan baput, bamer, kemiri, cabai rawit, cabai keriting. 
3. Panaskan minyak dalam wajan sayur, gongseng hingga harum, masukkan lengkuas, jahe yg sudah di geprek, daun salam, sereh. Tambahkan air 250 ml masukkan ikan pindang tunggu sampai bumbu meresap, kemudian masukkan santan dan tunggu sampai mendidih serta tambahkan daun kemangi. Taburkan bawang merah goreng. Sayur ikan pindang siap disajikan. Selamat mencoba ya bunda🥰