Sambal Terong +Teri

 

Bahan -bahan :

• 1 ons teri ( yg sudah digoreng kering)
• 1 buah terong ungu (sudah di goreng terlebih dahulu)
• 10 siung bawang merah
• 2 soung bawang putih
• 10 biji cabe rawit
• 6 buah cabe merah keriting
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya /bisa pakai penyedap rasa
• 2 sdm minyak

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit  yg sudah dikupas dan dicuci bersih sebelumnya, beri garam. 
2. Siapkan penggorengan, beri minyak masukkan bumbu halus, gongseng sampai harum, kemudian masukkan terong, tambahkan penyedap rasa/kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Lalu angkat. Setelah agak hangat kuku, terakhir  masukkan teri supaya awet renyah (kriuk). Aduk rata. Sambal Terong +Teri siap dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba.