Resep Rica Rica Ayam

 

Bahan-bahan :

• 250 gr ayam (sudah direbus)
• 1 butir kemiri
• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 biji cabe rawit
• 1 cm jahe
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt Merica bubuk 
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun sereh
• 1 daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng (untuk menggongseng)
• 1 1/2 gelas air
• Kecap manis secukupnya
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 1 cm kunyit
• Sejimpit ketumbar

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri,  ketumbar, kunyit, tambahkan garam, dan merica bubuk. Sisihkan
2. Siapkan penggorengan, beri minyak. Kemudian gongseng bumbu halus dengan minyak. Jika sudah harum beri air. Masukkan ayam. Tambahkan kaldu bubuk, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Lalu masak ayam sampai meresap bumbunya. Koreksi rasa.
3. Jika sudah matang dan meresap agak mengental lalu. Masukkan dalam piring  atau mangok. Rica Rica Ayam siap disajikan. Selamat mencoba.