Resep Sambal Tanak Telur Puyuh +Teri

Bahan-bahan :

• 1 ons  ikan teri
• 10 butir telur puyuh
• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit 
• 2 mata asam jawa
• 1/2 ruas jahe
• 2 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (aku pakai daunnya, simpulkan)
• 500 ml santan kental
• Gula pasir sejimpit
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sdm Minyak goreng 

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kunyit dan jahe. Sisihkan 
2. Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak, gongseng bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Setelah harum masukkan santan kental lalu telur puyuh dan teri. Koreksi rasa. Masak sampai agak meresap airnya. Setelah matang, matikan api kompor, lalu angkat. Sambal Tanak Telur Puyuh+Teri, siap disajikan. Selamat mencoba. 

* recook from cookpad.con