Sayur Asam Jawa

 

Bahan-bahan:

• ¼ buah Pepaya (harusnya pakai labu siam)
• ¼ ikat daun melinjo
• Jagung manis, potong-potong
• 1 sdm  kecambah kedelai
• 5 buah kacang panjang
• 3 biji Cabe rawit
• 1 biji cabe merah besar
• Garam secukupnya
• 400 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 2 cm Lengkuas (memarkan)
• 1 siung Bawang putih
• 4 biji Bawang merah
• Sejimpit Gula
• 1/2 sdm minyak sayur
• 1 lembar Daun salam  
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, dan garam. Kemudian gongseng, ,sampai harum. Kemudian sisihkan. (aq gak terlalu suka mentahan, jadi sesuai selera aja ya).
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan pepaya, kacang panjang, jagung manis. Hingga agak matang.
5. Masukkan sisa sayuran lainnya. Masak hingga mulai layu. Tambahkan air asam jawa, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Jika sudah matang sempurna, angkat matikan api kompor, Sayur asam jawa siap disajikan.