Resep Es Pisang Ijo

 

Bahan-bahan:

Bahan Pisang Ijo

• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Garam secukupnya
• 2 sdm Gula putih  
• 2 buah pisang (aku pakai bung yg sudah sangat matang, jadi manis banget)
• Vanili secukupnya
• Pasta pandan
• Air secukupnya (sampai adonan kalis)
• Daun pisang (untuk membungkus)

Bahan bubur sumsum

• 2 sdm tepung beras
• 100 ml santan
• 3 sdm air
• 1 lembar daun pandan
• Es batu secukupnya

Bahan Saus

Sirup Marjan. Cocopandan (aku pakai ini soalnya nyari yg simple)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras, dalam wadah, beri air, bagi adonan menjadi dua, kemudian tambahkan pasta pandan dan pewarna makanan lain (aku pakai pewarna merah). Uleni sampai kalis. Lalu siapkan daun pisang pipihkan diatasnya, masukkan pisang utuh, hingga tertutup adonan. Ulangi sampai habis, lalu kukus hingga matang. Setelah matang angkat, tunggu agak dingin lalu potong-potong menggunakan sendok/ solet plastik, supaya tidak lengket.
2. Bahan sumsum: Didihkan santan, beri garam dan daun pandan.  Lalu masukkan tepung beras yang sudah diencerkan dengan air. Aduk rata. Tunggu sampai meletup-letup. Lalu angkat.
3. Penyajian (siapkan mangkok, beri es batu, bubur sumsum, dan tuangkan sirup marjan diatasnya. Es Pisang Ijo siap dinikmati. Selamat mencoba.