Resep Daging Sapi Kuah Kuning

 

Bahan-Bahan:

• 250 gr  Daging sapi
• 350 ml santan kental (mau pakai santan instan juga bisa, bebas ya)
• 10 buah bawang merah
• 1 ½  siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• ¼ sdt Merica bubuk
• Seujung kuku jahe
• 3 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun jeruk
• ½ batang sereh
• 1 buah kemiri
• Air secukupnya (aku pakai 600 ml)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (kalo bisa Royco Rasa Daging Sapi, kebetulan dirumah lagi kosong jadi pakai rasa Ayam)
• 1 sdm Minyak sayur
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging sapi sampai matang (mau pakai air rebusannya juga bisa, gak juga tidak masalah).
2. Haluskan kunyit dan jahe, pastikan benar-benar halus. Sisihkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri. Setelah halus campur jadi satu dengan kunyit dan jahe yg telah dihaluskan sebelumnya.
4. Siapkan penggorengan tumis bumbu halusnya, tambahkan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk. Tunggu sampai harum, jika sudah angkat. Sisihkan
5. Siapkan panci masukkan air dan daging sapi yg telah direbus, masukkan bumbu tunggu sekitar 10 menit agar meresap bumbunya, setelah itu masukkan santan kental. Masak hingga mendidih. Matikan api, lalu angkat. Daging sapi kuah kuning siap disajikan. Selamat mencoba ya bunda😇.