Resep Nasi Pecel Pincuk

pada tanggal


 

Bahan-Bahan:

  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 100 gr gula merah
  • ½  sdm gula putih
  • 3 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe keriting
  • 2 ruas kencur
  • 4 lembar daun jeruk

Bahan Pelengkap:

  • Nasi
  • ½ ikat Bayam
  • Kecambah kacang hijau
  • Mentimun (iris tipis kecil-kecil)
  • Daun kemangi
  • Kacang tolo/ isi kacang panjang (opsi) (pilih yg masih muda)
  • Daun bawang
  • 2 lembar Daun Pisang

Cara Memasak:

  1. Haluskan kacang tanah goreng. Sisihkan
  2. Tumis bahan yang akan dihaluskan, hingga layu dan matang.
  3. Haluskan bahan yang sudah ditumis, tambahkan garam dan gula merah. Lanjutkan sampai gula hancur dan lembut.
  4. Campurkan bumbu halus ke dalam kacang. Aduk rata. Sebaiknya pakai tangan (sudah terbungkus plastic, karena cabenya pedas bikin panas ditangan ya bun). Jika sudah rata, bumbu pecel siap  diseduh dg air panas.
  5. Bahan Sayur (rebus): Bayam

Penyajian:

  1. Ambil daun pisang, buat pincuk. Taruh nasi diatasnya, kemudian bayam yang sudah direbus. Siram dg bumbu kacang.
  2. Sebagai pelengkap tambahkan kecambah, daun kemangi, daun bawang, irisan mentimun, kacang tolo. Siap disajikan. Selamat mencoba ya bunda😇

Komentar

Posting Komentar