Bahan-Bahan:
- 1 gelas ketan putih
- ¼ Kelapa (yang sudah disawut kasar)
- Daun pisang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah
- ¼ gelas Air
- Tali rafia (untuk mengikat)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ketan putih. Tambahkan kelapa yg sudah disawut sebelumnya dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Ambil daun pisang, masukkan sekitar 2 sendok makan ketan, kemudian lipat, kedua ujungnya (pastikan kedua ujung bawah dan atas bertemu), lalu ikat dengan tali rafia saling silang. Tusuk menggunakan lidi badannya 2-3 tusukan.
- Siapkan dandang berisi air. Masukkan bakal lupis, kemudian rebus hingga matang sekitar 2-3 jam. Sambil menunggu matang.
- Untuk membuat cukanya, siapkan panci, masukkan air secukupnya (aku pakai ¼ gelas) masukkan gula merah. Tunggu sampai agak sedikit mengental (tapi masih mencair). Setelah matang, angkat masukkan ke wadah kecil.
- Setelah lupisnya matang, lalu potong segitiga, sajikan bersama cuka gula merahnya angkat dan tiriskan. Lupis siap dinikmati.
Komentar
Posting Komentar