Resep Lumpia Isi Sayur

 

Bahan-bahan:

• 6 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• 1 butir Telur
• Air
• Minyak goreng

Bahan isian:

• 5 lembar kubis
• 3 buah wortel
• ½ gelas kecambah kacang hijau

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• ½ sdt lada bubuk
• Kaldu bubuk rasa ayam
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan  wadah, masukkan tepung terigu, garam secukupnya, santan , telur  dan air. Kocok menggunakan mixer atau pakai kocokan biasa pastikan jangan sampai bergerindil. Ambil Teflon olesi minyak goreng (cukup sekali saja), masukkan adonan ke dalam Teflon (disini aku pakai centong sayur agar mudah takarannya), setelah itu masak dalam api kecil tunggu hingga matang lalu tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Jangan lupa beri sekat (ku pakai daun pisang yang udah disuwir, pakai 1 suwir aja, setiap angkat kulitnya yang sudah jadi.
2. Membuat isian: cuci bersih wortel, kubis dan kecambah, kemudian iris tipis kecil-kecil kubis dan wortel. Siapkan penggorengan tambahkan sedikit minyak goreng tumis hingga harum, lalu masukkan semua sayuran tadi, Masak dengan api kecil, oseng sampai sekiranya sampai layu matang. Aduk rata hingga matang  (sampai airnya habis).
3. Setelah matang, ambil 1 lembar kulit dadarnya, masukkan isiannya tadi kemudian gulung. Lakukan berulang-ulang sampai habis. Dadar gulung siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba😇