Orek Tempe Kentang Asam Manis Pedas

 

Bahan-bahan:

• ½  balok Tempe
• 1 buah kentang
• 8 buah Bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 biji asam jawa
• 5 buah cabai rawit
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt Lada bubuk
• 1 ruas lengkuas
• Minyak goreng
• 2 sdm air
• 1 buah Gula merah
• ¼ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong tempe dan kentang kecil-kecil (tipis) memanjang, lalu goreng dengan minyak panas. Sisihkan
2. Bahan bumbu: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, setelah halus. Oseng bumbu halus kedalam 2 sendok makan minyak goreng, tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah yang telah disisir, gula pasir, lada bubuk, daun jeruk, asam jawa, lengkuas dan terakhir masukkan air aduk hingga rata dan mengental.
3. Masukkan tempe dan kentang yang telah dipotong sebelumnya. Setelah matang angkat dan siap disajikan. (Oh iya, orek tempe kentang ini tahan selama 2 minggu lho, jika disimpan di kulkas). Selamat mencoba ..😊